Bu yılki sempozyumun ana teması, "Gelenekten Geleceğe: Gıda Mirasımızın Korunması" olarak belirlendi. Geleneksel gıdaları yaşatmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla düzenlenen sempozyum, 3 gün boyunca bilimsel sunumlar ve panellerle katılımcılara önemli bilgiler sunmayı hedefliyor.
Geleneksel Gıdaların Geleceği ve Sürdürülebilirlik
Sempozyumda, geleneksel gıdaların geleceği, inovasyon ve teknoloji ile entegrasyonu, sürdürülebilir gıda üretim yöntemleri, coğrafi işaretli ürünler gibi konularda pek çok bilimsel sunum ve panel gerçekleştirilecek. Ayrıca, geleneksel gıdaların kültürel önemi ve ekonomik değeri artırma, global pazarlarda rekabet edebilirliğini sağlama gibi önemli başlıklar da ele alınacak.
Sempozyumun açılışına katılanlar arasında Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz**, **Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu**, **Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ**, STK ve oda temsilcileri, akademisyenler ve öğrenciler yer aldı. Konuşmalarda geleneksel gıdaların korunması ve geliştirilmesi adına önemli mesajlar verildi.
Prof. Dr. Ömer Arıöz: İş Birlikleri Önemli
Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz, sempozyumun düzenlenmesinde önemli bir iş birliği ağı oluşturduklarını belirterek, “Bu sempozyum, sadece geleneksel gıdalarla ilgili değil, Mersin’in tanıtımı için de önemli bir fırsat. 3 gün boyunca gerçekleşecek sempozyumda, Mersin’e gelen katılımcılara şehrimizi güzel bir şekilde tanıtmayı hedefliyoruz” dedi.
Şahutoğlu: Sürdürülebilir Projelerle Destek
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, belediye olarak geleneksel gıdalarla ilgili 2019 yılından bu yana yapılan çalışmaları anlattı. “Yaptığımız projeleri, sofradan son tüketiciye kadar planlıyoruz. Atalık tohumları destekliyor ve üreticilerle iş birliği yaparak güvenilir geleneksel gıdaya ulaşım sağlıyoruz” diyen Şahutoğlu, Mersin’in 24 coğrafi işaretli ürününü ve yeni coğrafi işaretli ürünlerin alınmasını vurguladı.
Erdem Karadağ: Gençlerin Geleneksel Gıdalara İlgisi Artmalı
Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ ise, geleneksel gıdaların kültürümüzü aktarmada önemli bir köprü olduğunu belirterek, “Geleneksel gıdaları yaşatmak, üretmek ve gençlerin geleneksel gıdaya ilgisini artırmak için eğilimler geliştirmeliyiz” dedi.
Yaşar Üzümcü: Geleneksel Gıdaların Ekonomik Katkısı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Üzümcü, geleneksel gıdaların sadece kültürel miras değil, aynı zamanda yerel ekonomiye de katkı sağladığını ifade etti. “Geleneksel gıdalar, yerel üreticiler için istihdam kaynağı sağlıyor ve bölgesel kalkınmaya katkı sunuyor” dedi.
Baki Remzi Suiçmez: Birlikte Hareket Etmeliyiz
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Baki Remzi Suiçmez, gıda üretiminin tehdit altında olduğunu, meslek odaları, üniversiteler ve diğer kurumlarla birlikte hareket edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kamuran Öztop: 78 Akademik Çalışma Sunulacak
Sempozyum Başkanı ve Toros Üniversitesi Öğretim Görevlisi Kamuran Öztop, geleneksel gıdaların kültürün en köklü mirası olduğunu belirterek, “3 gün boyunca toplamda 78 akademik çalışma sunulacak. Bu sempozyum, geleneksel gıdaların korunması ve sürdürülebilirliğine dair önemli fikirlerin ortaya çıkmasını sağlayacak” dedi.
Geleneksel gıdaların korunması, gelişen teknolojiyle entegrasyonu ve sürdürülebilir üretim yöntemlerinin artırılması gibi önemli konuların tartışıldığı sempozyumda, katılımcılar geleneksel gıda mirasının korunmasına yönelik önemli adımlar atmayı hedefliyor. Sempozyum 3 gün süresince devam edecek.
Mersin Portal-Haber Merkezi
