Başkan Turgut, festival etkinlikleri arasında yer alacak olan bu yarışmanın, hem yerel hem de uluslararası misafirlere Silifke’nin özgün lezzetini tanıtma fırsatı sunacağını belirtti.
Batırık, Silifke’nin kültürel mirasında önemli bir yer tutan ve ince bulgurla hazırlanan soğuk bir içecek olarak biliniyor. Turgut, Batırık’ın hazırlanışı ve lezzeti hakkında şu bilgileri verdi: “Batırık, kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam, salça, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, bulgur ile yoğrularak hazırlanan bir içecektir. Karışım yumuşayıncaya kadar ovulur, üzerine su eklenir ve sulandırılır. Son olarak tuz, pul biber ve limon ilave edilerek servis tabağına konur. Üzerine mevsim sebzeleri ve haşlanmış patlıcan gibi eklemeler yapılır. Silifkeliler için vazgeçilmez bir lezzet olan Batırık, festivalde ziyaretçilerimizin beğenisine sunulacak.”
Bu yılki Batırık Yarışması, festivalin önemli bir parçası olacak ve katılımcıların en iyi Batırık’ı hazırlama yeteneklerini sergilemelerine olanak tanıyacak. Başkan Turgut, “Kadın katılımcılardan yoğun talep aldık ve bu sayede hem yerel hem de uluslararası konuklarımıza Silifke’nin bu eşsiz lezzetini tanıtma fırsatı bulacağız. Festivalimiz, bu özel içeceği tatma şansı sunarak kültürel değerlerimizi daha geniş bir kitleyle paylaşacak” diye konuştu.
Silifke Müzik ve Folklor Festivali, Batırık Yarışması ile birlikte bölgenin zengin mutfak kültürünü ve geleneklerini kutlamak üzere hazırlıklarını sürdürüyor. Festivale yurt içinden ve yurt dışından birçok ziyaretçinin katılması bekleniyor.
Mersin Portal-Haber Merkezi
