Silifke Yoğurdu Yaşatılıyor

İsmiyle dünyaya ün salmış Silifke yoğurdunu yaptığı üretimle yaşatmaya çalışıyor

Silifke Yoğurdu Yaşatılıyor

İsmiyle dünyaya ün salmış Silifke yoğurdunu yaptığı üretimle yaşatmaya çalışıyor

08 Şubat 2013 Cuma 11:44
Silifke Yoğurdu Yaşatılıyor

Lezzeti sayesinde türkülerde bile kendine yer bulan meşhur Silifke Yoğurduna sahip çıkmaya çalışan Nejla Çalıklı, kendi imkânlarıyla Silifke yoğurdunu üretmeye başladı.Adını dünyaya duyurmuş hakiki Silifke Yoğurdunu üreten Necla Çalıklı, beğenilen yoğurdunun patentini de almak istiyor,Mersin’in Silifke İlçesi Atik Mahallesindeki çiftliğinde tek inek besleyerek başladığı yoğurtçuluk işine taleplerin artmasıyla birlikte satışına başlayan Nejla Çalıklı, Silifke’de lokantalara, doktorlara, ilçe tarım müdürlüğü personeline, esnaflara, iş adamlarına Silifke yoğurdu sattığını, özel olarak Silifke Yoğurdu yemek isteyen yazlıkçılar tarafından da yoğun talep gördüğünü söyledi.



Keçi ve ineklerine gözü gibi bakan ve onları beslemenin yanında sevkatiyle büyüten Çalıklı, “Yoğurdunun güzel oluşunun nedenlerinden birisinin de içine kattığı sevgiyle yapmasından kaynaklandığını söyledi.Günde 150 ile 200 kilo arasında yoğurt üretimi yapan Çalıklı, hazırlamış olduğu siparişin kilosuna göre Çingillerde yoğurdu mayalayıp siparişi istenilen yere teslim ediyor.



Yoğundun yapılışı hakkında da bilgi veren Çalıklı, “Benim yaptığım yoğurdu herkes gönül rahatlığı içerisinde yiyebilir. İçerisinde hiç bir şekilde katkı maddesi bulamazsınız. İneklerimi ve keçilerim kendi ellerimle besler kendi ellerimle yağar yoğurdunu da kendi ellerimle mayalarım. Sütü sağdıktan sonra, kazanlara koyup süzer devamında odun ateşinde kaynatırım. Ardından yine tülbent ile süper maya kıvamındaki soğukluğunda mayalar ve üzerini kapatarak dinlenmeye bırakırım. Kışın 3,5 saatte yazın duruma göre daha çabuk olan yoğurdumuzu tüketiciye ulaştırırız” dedi.




Çalıklı, “Silifke yoğurdu diyoruz yıllardır ama ortada yoğurt yok. Dışardan gelen misafirlerimize ikram edecek yoğurdu bulamazdık. Şimdi kendim üretiyorum ve mersin, İstanbul, Ankara, Antalya ve istenilen her yere gönderiyorum. Yoğurdun özelliğinden dolayı ekşime yapmaz. Bu nedenle herkes gönül rahatlığa içerisinde yiyebilir., Ben bunun patentini de almak istiyorum ama gücüm yetmez diye korkuyorum. Bu konuda yardım bekliyorum” diye konuştu.Komşuları ve yoğurt alıcıları ise “. Yoğurdu gönül rahatlığı içerisinde yiyoruz. Temizliğinden ve yoğurdundan oldukça memnunuz. Gerek kendimiz gerekse dışardan gelen misafirlerimize ikram ediyoruz” diye konuştular.



Özel Haber
Atike Ceylan

Son Güncelleme: 10.02.2013 21:06
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner205