Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye, geleneksel üretim odaklı etkinliklerine devam ediyor.
Son etkinlikte katılımcılar, teknik personel eşliğinde havuç, pancar ve ıspanak özleri kullanarak üç renkli erişte hazırladı.
Yapay renklendirici kullanılmadı
Atölyede eriştelere renk vermek için yapay boya yerine doğal ürünler tercih edildi.
Havuçtan turuncu, pancardan kırmızı ve ıspanaktan yeşil ton elde edilirken katılımcılar üretimin tüm aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.
Hamurun hazırlanması, yoğrulması, dinlendirilmesi, açılması, kesilmesi ve kurutulması işlemleri atölye kapsamında birlikte yapıldı.
Geleneksel üretim yöntemleri anlatılıyor
Mersin Büyükşehir Belediyesi Gıda Teknikeri Ayşegül Tor Karacan, etkinliklerin temel amacının kent merkezinde yaşayan vatandaşları kırsal üretim kültürüyle buluşturmak olduğunu söyledi.
Karacan, erişte atölyesinde geleneksel yöntemin farklı bir uygulamayla ele alındığını, yapay renklendirici kullanılmadan sebze püreleriyle üretim gerçekleştirildiğini belirtti.
Ulaşım Forum Mersin önünden sağlanıyor
Hamzabeyli Köyümüz Atölye’de düzenlenen etkinliklere katılan vatandaşların ulaşımı da belediye tarafından sağlanıyor.
Katılımcılar Forum Mersin AVM önünden araçlarla Hamzabeyli’ye götürülüyor.
Atölyeler sayesinde kent merkezinde yaşayan vatandaşların kırsal mahallelerdeki üretim yöntemlerini yerinde görmesi ve uygulamalı olarak öğrenmesi amaçlanıyor.
Randevuyla katılım sağlanabiliyor
Hamzabeyli Köyümüz Atölye’deki çalışmalara katılmak isteyen vatandaşlar; 0 324 533 25 07 ve 0 324 533 26 08 numaralı telefonlardan randevu oluşturabiliyor.
Belediye açıklamasında atölyelerin ücretli olup olmadığına veya etkinliklerin hangi günlerde düzenlendiğine ilişkin ayrıca bir bilgi paylaşılmadı.
Katılımcılardan olumlu geri dönüş
Etkinliğe katılan kadınlar, özellikle şehir ortamından uzaklaşıp farklı kişilerle birlikte üretim yapmanın kendileri için sosyal açıdan da faydalı olduğunu belirtti.
Katılımcılardan Ebru Aydoğmuş, kırsal ortamda geleneksel bir ürün hazırlamanın kendileri için farklı bir deneyim olduğunu söyledi.
Aygül Altun ise erişte yapımının kendisine çocukluk dönemindeki geleneksel üretim yöntemlerini hatırlattığını ifade etti.
İlk kez Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ye katıldığını belirten Serap Menekşe de üç renkli erişte etkinliğinden memnun kaldığını söyledi.
Atölyeler devam edecek
Hamzabeyli’deki çalışmaların farklı geleneksel üretim başlıklarıyla devam etmesi planlanıyor.
Programla, kırsal üretim kültürünün görünür hale getirilmesi ve vatandaşların geleneksel yöntemleri uygulamalı olarak deneyimlemesi hedefleniyor.