Mersin’in yerel tarım ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan kan portakalı, yalnızca dalında değil, farklı lezzetlere dönüşerek de değer kazanıyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye, kent merkezinden gelen vatandaşları kırsalın yerel ürünleriyle buluşturmayı sürdürüyor. Atölyenin son etkinliğinde ise Hamzabeyli’nin coğrafi işaret tescilli ürünü kan portakalı kullanılarak muffin yapıldı.
Kan portakalı mutfakta yeni bir lezzete dönüştü
Büyükşehir Belediyesi’nin gıda mühendisleri eşliğinde gerçekleştirilen etkinlikte katılımcılar, kan portakallı muffin hazırlamanın aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.
Kan portakalının farklı şekillerde değerlendirilmesi amacıyla daha önce düzenlenen çalışmalarda lokum, çikolata, reçel ve kurutulmuş portakal gibi ürünler hazırlanmıştı. Son atölyede ise bu listeye kan portakallı muffin eklendi.
Etkinliğin temel amacı yalnızca yeni bir tarif ortaya çıkarmak değil. Büyükşehir Belediyesi, yerel ürünlerin tanıtılmasını, kırsal üretimin görünür hale gelmesini ve tarımsal ürünlerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesini hedefliyor.
Merkezden kırsala, mutfaktan sosyal yaşama
Hamzabeyli Köyümüz Atölye, vatandaşlara yerel ürünlerle uygulamalı olarak çalışma fırsatı sunarken aynı zamanda kırsal mahallelerin tanıtımına da katkı sağlıyor.
Forum AVM önünden Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanan servislerle Hamzabeyli’ye ulaşan katılımcılar, doğayla iç içe bir ortamda atölyeye katılıyor. Böylece mutfakta başlayan etkinlik, kırsalı tanıma ve sosyalleşme deneyimine dönüşüyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda görev yapan Ziraat Teknikeri Fatma Karataş, atölyelerin merkezden gelen kadınları kırsaldaki yerel ürünlerle buluşturmak amacıyla düzenlendiğini belirtti.
Karataş, kan portakalından farklı ürünler hazırladıklarını belirterek, çalışmaların önümüzdeki dönemde de devam edeceğini söyledi.
“Kan portakalından muffin yaptık”
Atölyeye katılan İlayda Aksu da etkinlikten memnun kaldığını belirterek, kan portakalının Hamzabeyli’ye özgü önemli bir ürün olduğunu söyledi.
Aksu, atölyede muffin hazırladıklarını ve ürünün tadına baktıklarını ifade ederek, etkinliklerin hem yerel ürünleri tanımak hem de Hamzabeyli’yi görmek açısından faydalı olduğunu dile getirdi.
Bir diğer katılımcı Fatma Akgül ise Hamzabeyli Köyümüz Atölye’yi sosyalleşme açısından da faydalı bulduğunu belirtti. Akgül, atölyede kan portakallı kek yaptıklarını ve Hamzabeyli’yi çok beğendiklerini söyledi.
Yeni atölyeler yolda
Yerel ürünlerin tanıtılması ve kırsal değerlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye’de farklı etkinliklerin düzenlenmeye devam edeceği belirtildi.
Atölyelere katılmak isteyen vatandaşlar 0 538 574 42 14 ve 0 324 533 26 08 numaralı telefonlardan randevu oluşturabiliyor. Katılımcılar, Büyükşehir Belediyesi’nin Forum AVM önünden sağladığı servislerle Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ye ulaşabiliyor.