Yeni sezon açılışında Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, üreticilerin stantlarını ziyaret ederek, "Kadına, üretime ve sağlıklı tüketime desteğimiz hep sürecek" ifadelerini kullandı. Başkan Boltaç, Slow Food Yeryüzü Pazarı'nın yerel üreticileri ve tarımsal değerleri korumak için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti.
Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği Başkanı Yasmina Şelfun Lokmanoğlu, pazarın kısa sürede kendini kanıtladığını ve Uluslararası Slow Food ağı tarafından "Türkiye'nin En İyi Pazarı" seçildiğini kaydetti.
Lokmanoğlu, "Son 1 yıldır uyguladığımız proje sayesinde pazarımızda artık sıfır plastik kullanımı söz konusu. Yaptığımız çalışmalarla, pazarın her aşamasında plastik kullanmıyoruz" dedi.
Slow Food Yeryüzü Pazarı, iki haftada bir pazar günleri Kubatpaşa Medresesi önünde kuruluyor. Yerel halk, doğal ürünlere bu pazarda ulaşma imkanı buluyor.
Bölgedeki çiftçiler ve küçük ölçekli üreticiler, geleneksel yöntemlerle ürettikleri sebze, meyve, zeytin, peynir, bal ve el yapımı birçok ürünü doğrudan tüketiciye sunuyor.
Pazarın bir diğer misyonu, yerel mutfağı ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden canlandırmak. Tarsus’a özgü pek çok geleneksel ürün bu pazarda sergileniyor.
Yerel halkın yanı sıra dışarıdan gelen ziyaretçiler de bu lezzetlere yoğun ilgi gösteriyor. Böylece, hem yerel üreticiler destekleniyor hem de Tarsus’un kültürel mirası korunarak gelecek nesillere aktarılıyor.
Mersin Portal-Haber Merkezi