Mersin Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı bünyesinde hizmet veren Engelsiz Yaşam Merkezi'nde özel gereksinimli bireylere yönelik düzenlenen Mutfak Atölyesi, katılımcıların günlük yaşam becerilerini geliştirmelerine ve sosyal hayata katılmalarına destek oluyor. Haftanın beş günü gerçekleştirilen eğitimlerde katılımcılar, eğitmenler eşliğinde yemek ve tatlı hazırlayarak mutfaktaki farklı görevleri uygulamalı olarak öğreniyor.
Merkezde son olarak gerçekleştirilen atölye çalışmasında özel gereksinimli bireyler, fındıklı kurabiye ve muzlu magnolia hazırladı.
MERSİN'DE ÖZEL GEREKSİNİMLİ BİREYLER MUTFAKTA BULUŞUYOR
Mersin Büyükşehir Belediyesi Engelsiz Yaşam Merkezi'nde mutfak, spor, tekstil ve seramik gibi farklı alanlarda düzenlenen atölyelerle özel gereksinimli bireylerin sosyal ve kişisel gelişimlerine katkı sağlanıyor.
Mutfak Atölyesi'nde katılımcılar, yemek hazırlama süreçlerine doğrudan dahil olarak malzemeleri hazırlıyor, tarifleri uyguluyor ve mutfak işlerini birlikte gerçekleştiriyor.
Grup halinde yapılan çalışmalarla katılımcıların el becerileri, dikkat, koordinasyon, sorumluluk alma ve iş birliği yeteneklerinin geliştirilmesi hedefleniyor.
SABAH ANA YEMEK, ÖĞLEDEN SONRA TATLI HAZIRLANIYOR
Engelsiz Yaşam Merkezi'ndeki Mutfak Atölyesi'nde eğitimler sabah ve öğleden sonra olmak üzere iki ayrı grupta gerçekleştiriliyor.
Sabah grubundaki katılımcılar ağırlıklı olarak ana yemek hazırlarken, öğleden sonraki grupta tatlı, pasta ve kurabiye gibi ürünler yapılıyor.
Hazırlanan yemek ve tatlılar katılımcılar tarafından birlikte tüketiliyor. Böylece özel gereksinimli bireyler hem yemek yapmayı öğreniyor hem de ortak çalışmanın sonucunu paylaşma fırsatı buluyor.
“EL BECERİLERİ GELİŞSİN DİYE ELEKTRİKLİ EŞYA KULLANMAMAYA ÇALIŞIYORUZ”
Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi'nde görev yapan Usta Öğretici Durdu Gürbüz, haftanın beş günü iki ayrı gruba eğitim verdiklerini söyledi.
Katılımcıların günlük yaşamda kendi ihtiyaçlarını karşılayabilecek beceriler kazanmasını amaçladıklarını belirten Gürbüz, mutfak çalışmalarında el becerilerini geliştirecek uygulamalara ağırlık verdiklerini ifade etti.
Gürbüz, “El becerileri gelişsin diye elektrikli eşya kullanmamaya çalışıyoruz. Bulaşık makinemiz yok. Bulaşıkları kendileri yıkasın ki kendi evlerinde de bunu yapabilsinler” dedi.
Sabah hazırlanan yemeklerin öğleden sonra, öğleden sonra yapılan tatlıların ise ertesi gün tüketildiğini anlatan Gürbüz, katılımcıların mutfak çalışmalarına ilgi gösterdiğini belirtti.
“BU ÇOCUKLARLA ZAMAN GEÇİRMEK ÇOK FARKLI BİR DUYGU”
Engelsiz Yaşam Merkezi'nde son beş yıldır usta öğretici olarak görev yaptığını belirten Durdu Gürbüz, katılımcılarla birlikte gerçekleştirdikleri çalışmaların kendisi açısından önem taşıdığını söyledi.
Gürbüz, “Ben yıllardır bu mesleği yapıyorum. Ama son 5 yıldır da Engelsiz Yaşam Merkezi'nde Usta Öğreticilik yapıyorum. Bu çocuklarla zaman geçirmek, onlara katkıda bulunmak çok farklı bir duygu. Bunu yaşamadan anlayamazsınız. Çocuklar da çok güzel zaman geçirdiği için iyi dönüşler alıyoruz” ifadelerini kullandı.
“ARKADAŞLARIMLA ÇOK GÜZEL ZAMAN GEÇİRİYORUM”
Mutfak Atölyesi'ne katılan özel gereksinimli bireyler de eğitimler sırasında yaşadıkları deneyimleri anlattı.
Katılımcılardan Sultan Dağdelen, yeni tarifler öğrenmekten ve arkadaşlarıyla birlikte yemek hazırlamaktan memnun olduğunu belirtti.
Dağdelen, “Engelsiz Yaşam Merkezi Mutfak Atölyesi'ne geliyorum. Yemekler ve tatlılar yapıyoruz. Bugün fındıklı kurabiye ile muzlu magnolia yaptık. Arkadaşlarımla çok güzel zaman geçiriyorum. Öğretmenimiz bize yeni tarifler öğretiyor” dedi.
“BİRLİKTE YEMEK YAPIYOR, BİRLİKTE EĞLENİYORUZ”
Engelsiz Yaşam Merkezi'ne yeni katıldığını belirten Sudenur Coşkun, atölyede arkadaşlarıyla birlikte vakit geçirmekten memnuniyet duyduğunu söyledi.
Coşkun, “Arkadaşlarla yeni tanıştım. Birlikte yemek yapıyor, birlikte eğleniyoruz. Yemek yaparken rahatlıyoruz. Hocamı da çok seviyor, yemekleri de çok beğeniyorum. İyi ki burası var” diye konuştu.
Mutfak Atölyesi kursiyerlerinden Pınar Sosa da yemek, kurabiye ve pasta yapmayı öğrendiğini belirterek atölye çalışmalarında güzel vakit geçirdiğini ifade etti.
MUTFAK ATÖLYESİYLE GÜNLÜK YAŞAM BECERİLERİ DESTEKLENİYOR
Mersin Büyükşehir Belediyesi Engelsiz Yaşam Merkezi'nde gerçekleştirilen Mutfak Atölyesi'nde özel gereksinimli bireylerin yalnızca yemek yapmayı öğrenmeleri değil, günlük yaşamlarında kullanabilecekleri temel becerileri kazanmaları da amaçlanıyor.
Katılımcılar, eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen grup çalışmaları sayesinde sorumluluk üstlenme, birlikte hareket etme ve sosyal iletişim kurma alanlarında deneyim kazanıyor.
Merkezde mutfak çalışmalarının yanı sıra spor, tekstil ve seramik gibi farklı alanlardaki atölye faaliyetleri de devam ediyor.
