Tarsus’un köklü zeytin kültürünü, üretici emeğini ve gastronomi mirasını bir araya getirecek 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, 23-24-25 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek.
Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğiyle gerçekleştirilecek festivalde, kentin coğrafi işaretli Sarıulak zeytini ön plana çıkarılacak.
Festivalin, yerel üretimin desteklenmesi, Sarıulak zeytininin tanıtılması ve Tarsus’un zeytin kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması hedefiyle düzenlendiği bildirildi.
Festivalin merkezi Kubat Paşa Medresesi Meydanı olacak
Etkinliklerin ana bölümü Kubat Paşa Medresesi Meydanı’nda, Yeryüzü Pazarı alanında gerçekleştirilecek.
Programda tarımsal üretimden gastronomiye, sürdürülebilir tarımdan kültürel mirasa kadar farklı başlıklar ele alınacak.
Festival kapsamında Kösebalcı Köyü’nde zeytin hasadı yapılacak.
Budamadan salamuraya uygulamalı eğitim
Festivalde üreticilere ve katılımcılara yönelik uygulamalı eğitimler de düzenlenecek.
Uzmanlar eşliğinde zeytin budama, toprak yönetimi ve salamura hazırlığı konularında eğitimler verilecek.
Zeytinyağı tadımları ve gastronomi atölyeleriyle Sarıulak zeytininin üretimden sofraya uzanan süreci ele alınacak.
Yerel üreticiler ürünlerini tanıtacak
Festival alanında kurulacak stantlarda yerel üreticiler ürünlerini doğrudan ziyaretçilerle buluşturabilecek.
Stantlarda Sarıulak zeytini ve zeytinyağının yanı sıra bu ürünlerden hazırlanan yiyecekler, zeytin ve zeytinyağından esinlenen tasarımlar ile zeytin fidanları da yer alabilecek.
Çocuk Zeytin Akademisi kurulacak
Festival programında çocuklara yönelik özel etkinlikler de bulunuyor.
Çocuk Zeytin Akademisi kapsamında çocukların Tarsus’un zeytin kültürünü tanıması, üretim geleneğiyle erken yaşta bağ kurması ve doğa konusunda farkındalık kazanması amaçlanıyor.
Programda “Zeytini Tanıyorum” söyleşisi, yaprak baskısı atölyesi, masal ve kukla gösterisi ile Zeytin Dedektifi etkinliği düzenlenecek.
Stant başvuruları 16 Ekim’e kadar
Festivalde stant açmak isteyen üretici ve girişimciler için başvurular 16 Ekim 2026 tarihine kadar devam edecek.
Başvurular;
Sarıulak zeytini ve zeytinyağı,
zeytin ve zeytinyağından hazırlanan yiyecekler,
zeytin ve zeytinyağından ilham alan özgün tasarımlar,
zeytin fidanları
için kabul edilecek.
Başvuru koşulları ve ayrıntılı bilgi için ALO 153 TİM veya 0324 616 01 53 numaralı telefon üzerinden bilgi alınabilecek.
Üç gün sürecek festival, üreticileri, gastronomi uzmanlarını ve ziyaretçileri Tarsus’un Sarıulak zeytini etrafında buluşturacak.
