Festival, Kubad Paşa Medresesi'nde başlayarak, yöresel lezzetlerden atölyelere, söyleşilerden konserlere kadar geniş bir etkinlik yelpazesiyle Tarsusluları ve misafirleri buluşturuyor.
Başkan Ali Boltaç: “Sarıulak, Bu Toprağın Hafızasıdır”
Festivalin açılışında konuşan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, Sarıulak Zeytini’nin sadece bir tarım ürünü olmadığını, aynı zamanda Tarsus’un kültürel kimliği ve hafızası olduğunu vurguladı:
“Sarıulak zeytini, sofralarımıza lezzet katan bir ürün olmanın çok ötesinde; bu toprakların hafızası, üreticimizin alın teri ve Tarsus’un kültürel kimliğinin en güçlü simgelerinden biridir. Zeytin yalnızca Tarsus’un değil, insanlığın ortak mirasıdır. Kur’an-ı Kerim’de bereketin kaynağı, Tevrat’ta barışın ve umudun müjdecisi, İncil’de kutsallığın mekânı olarak anılır. Bu yönüyle Sarıulak, insanlığın belleğinde barışı, bereketi ve ışığı temsil eden kadim bir değerdir."
Başkan Boltaç, festivalin amacının, üreticilerin emeğini görünür kılmak, köylünün sabrını, toprağın bereketini ve emeğin kutsallığını yüceltmek olduğunu ifade etti ve festivalin Tarsus’un geleceği için büyük bir adım olduğunun altını çizdi.
Erhan Adem: “Festival, Tanıtım Açısından Çok Değerli”
Cumhuriyet Halk Partisi Genel Başkan Yardımcısı Erhan Adem, Sarıulak zeytininin hem üretici hem de Tarsus için stratejik bir değer taşıdığını belirterek, “Çukurova Bölgesi, ülkemizin en bereketli topraklarına sahip. Tarsus’un Sarıulak zeytini, bu toprakların en kıymetli miraslarından biri. Çiftçimizin emeğiyle büyüyen Sarıulak, uluslararası pazarda da güçlü bir kimlik kazanmaktadır. Bu festivali özellikle tanıtım açısından çok değerli buluyorum,” dedi.
Adem, katkılarından dolayı Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç’a teşekkür ederek, üreticilere bol kazançlı ve bereketli bir sezon diledi.
Kaymakam Akyüz: “Sarıulak, Tarsus’un Markasıdır”
Tarsus Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz de konuşmasında, Sarıulak Zeytini’nin kentin tanıtımı için önemini vurguladı:
“Üreticilerimiz, esnafımız ve vatandaşlarımızla birlikte bu festivali kutlamaktan memnuniyet duyuyorum. Sarıulak, Tarsus’un markasıdır; bu tür etkinliklerle daha geniş kitlelere tanıtılmaktadır.”
Kaymakam Akyüz, festivalin hayırlı olmasını dileyerek, Başkan Boltaç’a teşekkür etti.
Festivalden Renkli Kareler
Festivalin ilk gününde Tarsuslu sanatçı Ramazan Koçak, yerel ezgiler ve “Çalgı Sohbeti” programıyla sahne aldı. Protokol üyeleri stantları gezerek üreticilerle sohbet etti ve Sarıulak zeytininden yapılan tatlıların tadına baktı.
Sarıulak: Tarsus’un Kimliği
Sarıulak, binlerce yıllık zeytin geleneğinin bir parçası olup, ilaçsız ve temiz tarım yöntemleriyle yetiştirilmesi, kendine özgü aroması ve dayanıklılığı ile ön plana çıkıyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirler, festival boyunca Sarıulak’ın eşsiz lezzetini tatma ve üreticilerle buluşma fırsatı buluyor.
