Mersin’de kahve artık sadece keyif veren bir içecek değil, aynı zamanda yeni bir meslek kapısı haline geliyor. Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı MERCEK Halkkent Şubesi’nde verilen ücretsiz “Kahve Yapımı ve Sunumu” kursu, hem iş arayanların hem de kendini geliştirmek isteyenlerin yoğun ilgisiyle dikkat çekiyor.
Mis gibi kahve kokuları eşliğinde sürdürülen eğitimlerde kursiyerler, profesyonel baristalık yolculuğuna teorik ve uygulamalı derslerle hazırlanıyor. Program kapsamında kahve çekirdeğinin öğütülmesinden demleme tekniklerine, süt köpürtmeden bardak üzeri süslemeye kadar kahve hazırlama sürecinin tüm incelikleri adım adım öğretiliyor. Böylece kursiyerler, sadece kahve yapmayı değil, doğru sunumu ve müşteri deneyimini de öğreniyor.
Toplam 130 saat süren kursun sonunda katılımcılar, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifika almaya hak kazanıyor. Bu belge sayesinde kursiyerler otel, kafe ve restoranlarda çalışma fırsatı elde ederken, eğitim aynı zamanda kendi işini kurmak isteyenler için de güçlü bir altyapı sunuyor. Büyükşehir Belediyesi’nin istihdam desteği de kursun öne çıkan yönlerinden biri olarak dikkat çekiyor.
MERCEK Halkkent Şubesi’nde görev yapan yetkililer, kursun hedefinin yalnızca kahve yapmayı öğretmek olmadığını, sektörde rahatlıkla iş bulunabilecek nitelikli bir mesleki yeterlilik kazandırmak olduğunu vurguluyor. Çünkü günümüzde baristalık, hem Türkiye’de hem de dünyada geçerliliği olan profesyonel bir alan olarak giderek daha fazla önem kazanıyor.
Kurs eğitmeni Ceren Gül Yeşilli’ye göre iyi bir barista olmak, yalnızca kahve hazırlamak anlamına gelmiyor. Doğru çekirdeği seçmek, uygun öğütme derecesini belirlemek, su sıcaklığını ayarlamak, demleme tekniğine hakim olmak, hijyen kurallarını bilmek ve sunum estetiğini yakalamak bu mesleğin temelini oluşturuyor. Profesyonel makineler ve ekipmanlarla verilen eğitimler, kursiyerlere gerçek iş ortamına yakın bir deneyim sunuyor.
