Mersin’in mutfak kültürünü daha görünür hale getirmeye yönelik yeni bir proje için dikkat çeken bir buluşma gerçekleşti. MasterChef Türkiye 2026’da yaklaşık 400 bin aday arasından ilk 20’ye girerek ana kadroya seçilen Mersinli Şükran Boyraz, Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit’i ziyaret etti.
Ziyaretin merkezinde ise Yenişehir Belediyesi tarafından hayata geçirilmesi planlanan Gastronomi Mutfağı Projesi yer aldı. Projeyle Mersin’in yalnızca sahilleri ve deniz ürünleriyle değil, farklı kültürlerin buluştuğu zengin yemek mirasıyla da gastronomi alanında öne çıkarılması hedefleniyor.
Mersin mutfağı için yeni bir vizyon
Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit, MasterChef’te gösterdiği performans nedeniyle Şükran Boyraz’ı tebrik ederken, Mersin’in sahip olduğu yöresel değerlerin daha güçlü şekilde tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Özyiğit, ilçeye kazandırılması planlanan Gastronomi Mutfağı ile Mersin’in coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel yemeklerinin bir arada sunulacağı bir merkez oluşturmayı amaçladıklarını belirtti.
Mersin’in farklı bölgelerden yoğun göç almış çok kültürlü bir kent olduğuna dikkat çeken Özyiğit, bu çeşitliliğin gastronomiye de yansıdığını ifade etti. Başkan Özyiğit, hedeflerinin farklı yörelerin mutfaklarıyla rekabet edebilecek, özgün bir Mersin mutfağını daha güçlü biçimde ortaya koymak olduğunu kaydetti.
“Michelin standartlarında bir gastronomi mutfağı istiyoruz”
Özyiğit, Gastronomi Mutfağı Projesi’nin geçmişte Yenişehir halkına verilen sözlerden biri olduğunu hatırlatarak, kurulacak merkezin yüksek standartlara sahip olmasını istediklerini belirtti.
Başkan Özyiğit, Şükran Boyraz’ın yarışmadaki başarısının Mersin açısından da önemli olduğunu ifade ederek, projenin ilerleyen süreçte Michelin standartlarında bir gastronomi merkezine dönüşmesini hedeflediklerini dile getirdi.
Bu hedefin yalnızca yeni bir işletme oluşturmak anlamına gelmediğini belirten Özyiğit, Mersin’in yöresel ürünlerinin ve yemek kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasının da projenin önemli ayaklarından biri olacağı mesajını verdi.
Şükran Boyraz’dan Michelin hedefi
MasterChef Türkiye 2026’da ana kadroya girerek Mersin’i temsil eden Şükran Boyraz da Gastronomi Mutfağı Projesi’ne destek verdi.
Yenişehir’de esnaflık yapan ve gastronomi eğitimini sürdüren Boyraz, yarışmada hazırladığı Yoğurtlu Kömbe ile Mersin’in yöresel lezzetlerinden birini modern bir sunumla jüri karşısına çıkardığını belirtti.
Yaklaşık 400 bin aday arasından ilk 20’ye kalmanın kendisi için büyük gurur olduğunu ifade eden Boyraz, Yenişehir’de hayata geçirilmesi planlanan Gastronomi Mutfağı’nın kendisini heyecanlandırdığını söyledi.
Boyraz, projenin hayata geçirilmesinin ardından çıtayı daha da yukarı taşımak istediğini belirterek, “Gastronomi mutfağımız kurulduktan sonra buraya Michelin yıldızı kazandırmak için elimden geleni yapacağım” mesajını verdi.
Mersin’in yöresel lezzetleri vitrine çıkacak
Projenin gerçekleşmesi halinde Mersin’in farklı ilçelerinden gelen yöresel tatların daha profesyonel bir gastronomi konsepti içerisinde sunulması amaçlanıyor.
MasterChef gibi ulusal ölçekte izlenen bir platformda Mersin mutfağının tanıtılması da bu hedef açısından dikkat çekici bir fırsat oluşturuyor.
Özellikle coğrafi işaretli ürünlerin, geleneksel yemeklerin ve Mersin’in çok kültürlü mutfak yapısının aynı çatı altında buluşturulmasıyla kentin gastronomi turizmindeki potansiyelinin artırılması hedefleniyor.
Şükran Boyraz’ın yarışmadaki yolculuğu ile Yenişehir Belediyesi’nin Gastronomi Mutfağı projesinin aynı dönemde gündeme gelmesi, Mersin’in mutfak kültürünü daha geniş kitlelere taşıma hedefini de güçlendirmiş oldu.
