Tarsus'un coğrafi işaretli Sarıulak zeytinini tanıtmak ve yerel üretimi desteklemek amacıyla düzenlenen 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali başladı. Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğiyle Kubat Paşa Medresesi Meydanı'nda gerçekleştirilen festivalin açılışında konuşan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, bu yıl üreticilere 5 bin Sarıulak zeytini fidanı dağıtılacağını açıkladı.
Boltaç, Çağlayan'da yapımı devam eden zeytin pazarı ve semt pazarı projesinin de yıl sonuna doğru tamamlanmasının planlandığını bildirdi.
3. ULUSLARARASI TARSUS SARIULAK ZEYTİN FESTİVALİ BAŞLADI
Mersin'in Tarsus ilçesinde coğrafi işaretli Sarıulak zeytininin tanıtımına yönelik düzenlenen 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, Kubat Paşa Medresesi Meydanı'nda gerçekleştirilen törenle başladı.
23-25 Ekim 2026 tarihleri arasında düzenlenen festival, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğinde gerçekleştiriliyor.
Festival kapsamında yerel üreticiler ürünlerini ziyaretçilerle buluştururken zeytincilik, sürdürülebilir tarım ve gastronomi alanlarında çeşitli etkinlikler düzenleniyor.
ALİ BOLTAÇ'TAN ÜRETİCİLERE 5 BİN ZEYTİN FİDANI MÜJDESİ
Festivalin açılışında konuşan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, yerel zeytin üretiminin geliştirilmesine yönelik çalışmalar hakkında bilgi verdi.
Üreticilere bereketli ve kazançlı bir sezon dileyen Boltaç, Sarıulak zeytininin üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla bu yıl 5 bin fidan dağıtılacağını açıkladı.
Sarıulak zeytininin Tarsus'un tarımsal değerleri arasında bulunduğunu belirten Boltaç, yerel çeşidin korunması ve üretiminin artırılmasına yönelik çalışmaların önemine dikkat çekti.
Dağıtılması planlanan 5 bin fidanın, Sarıulak zeytininin üretim alanlarının genişletilmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
ÇAĞLAYAN ZEYTİN PAZARI YIL SONUNA DOĞRU TAMAMLANACAK
Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, ilçedeki zeytin üreticilerinin ürünlerini daha uygun koşullarda satışa sunabilmesi amacıyla yürütülen pazar projesine ilişkin de açıklamada bulundu.
Çağlayan'da yapımı devam eden zeytin pazarı ve semt pazarı projesinin tamamlanma aşamasına geldiğini belirten Boltaç, çalışmaların yıl sonuna doğru bitirilmesinin planlandığını söyledi.
Projenin tamamlanmasının ardından pazar alanlarının üreticiler ve işletmelerin kullanımına sunulacağını ifade etti.
Boltaç, Sarıulak zeytininin doğru tanıtılması ve tüketicilerin güvenilir ürünlere ulaşabilmesi amacıyla gerekli ölçütlerin oluşturulacağını da belirtti.
SARIULAK ZEYTİNİNDE KALİTE VE MARKALAŞMA VURGUSU
Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Veyis Avcı, festivalin açılışında yaptığı konuşmada Sarıulak zeytininin tanıtımı ve üreticilerin desteklenmesine yönelik değerlendirmelerde bulundu.
Sarıulak zeytininin Tarsus'un tarımsal kimliğinin önemli unsurlarından biri olduğunu belirten Avcı, ürünün kalitesinin korunması gerektiğini ifade etti.
Coğrafi işaretli Sarıulak zeytininin markalaşmasının önemine değinen Avcı, ürünün ulusal ve uluslararası pazarlarda daha güçlü tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Festivalin düzenlenmesine katkı sağlayan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç'a, belediye çalışanlarına ve destek veren kurumlara teşekkür etti.
BAŞKAN BOLTAÇ'TAN ÜRETİCİLERE HASAT VE SAKLAMA UYARISI
Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretiminde doğru hasat yöntemlerinin önemine dikkat çekti.
Sarıulak zeytininden yüksek kalitede ürün elde edilebilmesi için hasadın uygun zamanda yapılması gerektiğini belirten Boltaç, toplanan zeytinlerin bekletilmeden sıkıma götürülmesinin önemini vurguladı.
Ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini de ifade eden Boltaç, bilinçli üretim yöntemlerinin yaygınlaştırılmasına yönelik değerlendirmelerde bulundu.
“GÖZLERİM KAPANANA KADAR BU TOPRAKLARA HİZMET EDECEĞİM”
Festivalin açılışında Tarsus'a hizmet etme sorumluluğuna ilişkin açıklamalarda bulunan Belediye Başkanı Ali Boltaç, Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün “Vatanını en çok seven, görevini en iyi yapandır” sözünü hatırlattı.
Tarsus'a ve ülkeye hizmet etmeyi sürdüreceğini belirten Boltaç, gözleri kapanana kadar bu topraklara hizmet edeceğini ifade etti.
Başkan Boltaç, festivalin düzenlenmesinde emeği geçen kurumlara, belediye çalışanlarına, üreticilere ve katılımcılara teşekkür etti.
FESTİVALİN İLK GÜNÜNDE ZEYTİNCİLİK KONFERANSLARI DÜZENLENDİ
Festivalin açılışının ardından Kubat Paşa Medresesi'nde zeytincilik ve gastronomi alanında konferanslar gerçekleştirildi.
Konferanslara Mine Ataman, Nilhan Aras, Yasemin Güzel ve Edwin Clarke katıldı.
Gerçekleştirilen oturumlarda zeytinciliğin geleceği, üreticilerin karşılaştığı sorunlar ve zeytinin gastronomideki yeri ele alındı.
Katılımcılar, Sarıulak zeytininin üretimden tüketime uzanan sürecine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
ZEYTİNYAĞI TADIMI VE SALAMURA ATÖLYELERİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Festival kapsamında ziyaretçiler için uygulamalı etkinlikler de düzenlendi.
Mehmet Ulaş ve Murat Özaltaş tarafından sofralık zeytin ve zeytinyağı tadımı gerçekleştirildi.
Nilgün Olan'ın katılımıyla salamura zeytin hazırlama atölyesi düzenlenirken Şef Onur Aldanbaş da gastronomi atölyesinde katılımcılarla buluştu.
Festival alanındaki üretici stantlarında Sarıulak zeytininden elde edilen ürünler ziyaretçilere tanıtıldı.
TARSUS SARIULAK ZEYTİN FESTİVALİ 25 EKİM'E KADAR SÜRECEK
23 Ekim'de başlayan 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, 25 Ekim Pazar gününe kadar devam edecek.
Festival programında zeytin hasadı, budama ve toprak yönetimi eğitimleri yer alıyor.
Zeytin ve zeytinyağı tadımlarının yanı sıra gastronomi etkinlikleri ve çocuklara yönelik programlar da düzenlenecek.
Üç gün sürecek organizasyonda Sarıulak zeytininin tanıtılması, üreticilerin desteklenmesi ve Tarsus'un tarımsal mirasının gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor.
