Mersin, Türkiye’nin Bakliyat Sektöründe Önemli Bir Oyuncu Olabilir
16 Temmuz 2025 / Mersin – Mersin, bakliyat ürünleri konusunda stratejik bir potansiyele sahip. Mersin Ticaret Borsası (MTB) Başkanı Ö. Abdullah Özdemir, kentin bu alandaki gücünün artırılmasının sadece yerel değil, ülke ekonomisi için de büyük fayda sağlayabileceğini belirtti. Özdemir, özellikle "bakliyat ürünlerinden katma değerli hazır gıda üretimi" konusunun ön plana çıktığına dikkat çekti ve bu yatırımların ülke ekonomisine katkı sağlayacağını vurguladı.
Bakliyat, Sadece Beslenme Değil, Toprak Sağlığı İçin de Hayati Öneme Sahip
MTB Başkanı Özdemir, “Tarımsal Görünüm 2025-2034” raporuna atıfta bulunarak, bakliyatın sağlık açısından önemli faydalarının yanı sıra toprak sağlığının korunmasına katkı sağladığını ifade etti. Özdemir, bakliyatın yüksek besin değeri ve uzun süre saklanabilme özelliği sayesinde gıda israfını önleyici bir rol üstlendiğini söyledi. Bunun yanı sıra, hızla artan kentleşme ve değişen yaşam biçimleri ile birlikte, sağlıklı atıştırmalıklara olan talebin de bakliyat ürünlerinin hazır gıda üretiminde daha fazla kullanılmasını sağlayacağına dikkat çekti.
Global Bakliyat Üretimi Artarken Türkiye Yetersiz Kaldı
OECD ve FAO tarafından yayımlanan rapora göre, 2024’te 101 milyon ton olan küresel bakliyat üretiminin 2034 yılına kadar yüzde 25 artarak 126 milyon tona ulaşması bekleniyor. Ancak Türkiye, bu artışla paralel olarak bakliyat üretiminde oldukça geride kalacak. 2024 yılında 1 milyon 414 bin ton üretimle Türkiye’nin toplam bakliyat üretiminin 2034’te yalnızca 1 milyon 560 bin tona çıkması öngörülüyor. Bu, küresel üretim artış oranının çok gerisinde bir seviyeye işaret ediyor. Ancak Özdemir, Türkiye’nin bakliyat potansiyelinin çok daha yüksek olduğunu belirtiyor: “Mevcut tesisler, bu miktarın üç katını işleyebilecek kapasitede. Bu potansiyelin etkin şekilde kullanılabilmesi için üretim ve destek sistemlerinde önemli iyileştirmeler yapılmalı.”
Mersin’in Katma Değerli Üretim Potansiyeli: Bir Fırsat Penceresi
Mersin, bakliyat üretimi konusunda Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Özdemir, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın “Yerel Kalkınma Hamlesi Teşvik Programı” kapsamında Mersin’e yönelik belirlenen “Bakliyat Ürünlerinden Katma Değerli Hazır Gıda Üretimi” başlığının büyük önem taşıdığını belirtti. Özdemir, bu yatırımların sadece Mersin için değil, ülke ekonomisi için de ciddi bir katma değer yaratabileceğini vurguladı. "Bakliyat ürünlerinden katma değerli hazır gıda üretimi, hem iç pazarda hem de dış ticarette büyük fırsatlar sunuyor. Bu alanda yapılacak somut yatırımlar, Mersin'i ve Türkiye’yi global bakliyat pazarında daha rekabetçi kılabilir."
Türkiye, Global Pazarda Bakliyat İhracatçısı Olabilir
Özdemir, Mersin’in bakliyat ürünleri üretim kapasitesinin ve potansiyelinin artmasıyla birlikte, Kanada, Avustralya ve Rusya gibi sektördeki önde gelen ülkelerle rekabet edebilecek bir ihracat gücüne ulaşabileceğini ifade etti. "Sektörümüzün öncelikli hedefi; üretim, tüketim ve ihracat hacmini artırmak ve özellikle katma değeri yüksek ürünlere odaklanmaktır. Bu anlayışla sadece iç pazardaki ihtiyacı karşılamakla kalmaz, aynı zamanda küresel pazarda önemli bir oyuncu olma yolunda ilerleriz" dedi.
Yeni Yatırımlar, Hem Ekonomiyi Canlandıracak Hem de İş Olanakları Sunacak
Özdemir, Mersin'deki mevcut bakliyat üretim tesislerinin kapasitesinin artırılması ve yeni yatırımların devreye girmesiyle birlikte, kentteki iş gücü piyasasının da güçleneceğini belirtti. Yatırımların sadece ekonomik büyümeyi hızlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda bölgedeki istihdamı artıracağını söyledi. Özdemir, bu yatırımların tarımın sürdürülebilirliğini destekleyecek ve bölge halkına yeni iş imkanları sunacak önemli fırsatlar sunduğunu dile getirdi.
