Mersin'de et ürünlerine yönelik gıda denetimlerinde belirlenen uygunsuzluklar yeniden gündeme geldi.
Tarım ve Orman Bakanlığının kamuoyuna duyurduğu taklit ve tağşiş kayıtlarında, kentte faaliyet gösteren üç işletmeye ait kıyma, kavurma ve tantuni ürünlerinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bilgisi yer aldı.
Söz konusu kayıtların Ağustos ve Eylül 2026'da da kamuoyuna yansıdığı belirlendi.
Mersin'in yanı sıra Kırklareli ve Bursa'daki bazı işletmelere ilişkin bulguların 27 Ekim'de yeniden haberleştirilmesiyle et ürünlerinde gıda güvenliği konusu gündeme taşındı.
MERSİN'DE HANGİ ÜRÜNLERDE TESPİT YAPILDI?
Bakanlığın kamuoyuna duyurduğu kayıtlara ilişkin yayımlanan bilgilere göre, Mersin'de üç farklı işletmeye ait ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti tespiti bulunuyor.
Saray Yemekçilik'e ait kıyma kavurma ürününde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bilgisi, 20 Ağustos 2026 tarihinde kamuoyuna duyurulan listede yer aldı.
Aynı duyuruda Gözde Tantuni'ye ait pişmiş et tantuni ürününün de benzer bir uygunsuzluk nedeniyle listelendiği belirtildi.
Korkmaz Kasabı'na ait çiğ kırmızı et kıyma ürününde yapılan tespit ise Eylül ayında kamuoyuna yansıdı.
İKİ İŞLETMEYE İLİŞKİN TESPİTLER AĞUSTOS AYINDA AÇIKLANMIŞTI
Saray Yemekçilik'in kıyma kavurma ürününe ilişkin tespit tarihi 15 Haziran 2026 olarak bildirildi.
Gözde Tantuni'nin pişmiş et tantuni ürünündeki tespit tarihi ise 10 Haziran 2026 olarak açıklandı.
Her iki işletmeye ilişkin bilgiler, Bakanlığın 20 Ağustos 2026 tarihli kamuoyu duyurusunda yer aldı.
Bu nedenle söz konusu bulguların 27 Ekim tarihinde ilk kez ortaya çıkarıldığı yönünde bir değerlendirme yapılmaması gerekiyor.
KASAPTAKİ KIYMA TESPİTİ EYLÜL AYINDA GÜNDEME GELDİ
Mersin'de faaliyet gösteren Korkmaz Kasabı'na ait çiğ kırmızı et kıyma ürününde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiğine ilişkin bilgi de Eylül 2026'da yayımlanan haberlerde yer aldı.
Böylece kentteki üç işletmeye ilişkin kayıtlar, farklı tarihlerde kamuoyuyla paylaşılmış oldu.
TEK TIRNAKLI HAYVAN ETİ TESPİTİ NE ANLAMA GELİYOR?
Tarım ve Orman Bakanlığının gıda denetimlerinde kullandığı “tek tırnaklı hayvan eti tespiti” ifadesi, incelenen üründe bu gruba giren hayvanlara ait et bulunduğunu belirtiyor.
At ve eşek, tek tırnaklı hayvanlar arasında yer alıyor. Ancak söz konusu tespit ifadesi tek başına etin bu hayvanlardan hangisine ait olduğunu göstermiyor.
Bu nedenle Bakanlığın kaydında yalnızca “tek tırnaklı eti” yazıyorsa ürünün kesin olarak at veya eşek eti içerdiği şeklinde tür belirten bir sonuca varılamıyor.
VATANDAŞLAR RESMÎ LİSTEDEN SORGULAMA YAPABİLİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapıldığı tespit edilen ürünlere ilişkin kayıtları Güvenilir Gıda sistemi üzerinden kamuoyuna duyuruyor.
Sistemde işletme adı, ürün adı, uygunsuzluk türü ve kamuoyu duyuru tarihi gibi bilgiler sorgulanabiliyor.
Tüketiciler, ürün ve işletmelere ilişkin yayımlanan kayıtları Bakanlığın resmî internet sitesinden inceleyebiliyor.
